Контролът на ГИ на храните намалява риска от развитие на различни заболявания и помага за отслабване около кръста
Познаването на GI на храните, които ежедневно включваме в диетата, е от съществено значение както за страдащите от заболявания като диабет или висока кръвна захар както за тези, които искат да предотвратят наднормено тегло и натрупване на мазнини.
Високият гликемичен индекс на храните всъщност предразполага към излишни килограми. Защо? Всичко зависи от факта, че кръвните захари активиратинсулин, хормонът, който регулира неговото ниво и съхранение в тъканите на тялото. По-високата кръвна захар съответства на по-голяма инсулинова реакция, която поради физиологичен механизъм ще има тенденция да натрупва повече захари в различни форми, включително дебел.
Мазнините могат да се разпределят по цялото тяло, но ако мазнината има желание ябълка (нагоре корема и ръцете) това е алармен звънец, който не бива да се подценява, тъй като мазнините в горната част на тялото се увеличават с възможността за развитие сърдечно-съдови патологии.
Но има добри новини: мазнините в корема също са най-лесни за премахване. Изборът на храна а нисък ГИ следователно може да помогне за придобиване на по-добра форма и свободен силует корем и любов дръжки, тъй като предотвратява освобождаването на iнусулин от тялото. А инсулинът е един от основните виновници за скандалните ролки, толкова трудни за изхвърляне. Не всички въглехидратиследователно те са еднакви и е важно да ги опознаете чрез техния гликемичен индекс.
Нека първо видим кои храни да избягваме, за да предотвратим скокове на кръвната захар.
Глюкоза: чиста глюкоза той има GI равен на 100 и успява да повиши пика на инсулина в рамките на няколко секунди. Чудесна алтернатива може да бъде заместването на бялата захар с пълнозърнеста маскобадо захар (разнообразие присъства и в супермаркета) пълнозърнест и избягвайте консумацията на сладки или газирани напитки (включително плодови сокове с добавена захар).
бял хляб и рафинирани зърнени култури: важни въглехидрати замощност а усвояването на протеини, хляб и зърнени храни са от съществено значение за балансираното хранене. за да не се повишава ГИ, препоръчително е обаче да се консумират в тяхната версия пълнозърнест.
Мед: винаги се смята за по-здравословен от захарта пчелен мед той има много добродетели (антибиотично, енергийно и естествено изцеление), но има определено висок GI. За да не се сблъскате с гликемични скокове, добра идея е да го консумирате в комбинация с Цели зърна.
Например парче от многозърнест хляб с воал от мед, комбиниран с портокалов сок, е отлична закуска с ниско инсулиново въздействие.
Сурови зеленчуци: зеленчуците допринасят за намаляване на GI на храните GI на сдвоени храни. Тоест, добра чиния с паста, придружена с 'салата от еднакво количество има много нисък общ ГИ. Всички сурови зеленчуци са полезни, с изключение на картофи и моркови.
Куркума е канела: тези две подправки са мина от добродетели и неочаквани полезни ефекти. Куркумата е богата на куркумин, мощна антиоксидант и редуктор на кръвната захар.
Освен това науката е показала, че канелата също е в състояние да понижи GI на сладките, в които се съдържа. Страхотна идея след това добавете щипка към ябълков пай или шоколад горещо.
Царевични люспи: Класическите зърнени закуски често се добавят с голямо количество захар, дотолкова, че ГИ в този случай е около стойността 80. Важно е да прочетете етикета и процентите, свързани със съдържащите се съставки.
Пълнозърнести и пълнозърнести зърнени култури
Консумирането на пълноценни въглехидрати и пълнозърнести зърнени култури означава съхраняване на енергия a бавно освобождаване и без да предизвиква скокове на инсулин. В тази връзка ловес (богат на бета-глюкани) има нисък GI и противодейства на мастните натрупвания, особено в горната част на тялото.
Сьомга и синя риба: богат на мастни киселини от съществено значение (добрите), тези видове риби имат много нисък GI и могат да помогнат за понижаване на нивата на кръвната захар, дори когато се консумират заедно с прости въглехидрати.
Оранжево: особено в неговото разнообразие червен, портокалов сок на ден (неподсладен) намалява количеството захар, циркулиращо в тялото.
За да поддържаме GI на нашите хранения под контрол, е необходимо не само да знаем храните, включени в диетата, но и как да го правим готвене и консумация, която влияе върху понижаването или повишаването на нивото на кръвната захар.
Всъщност е полезно да се знае, че тестените изделия al зъб той има много по-нисък ГИ от повече варени тестени изделия, точно както варените и горещите картофи имат по-висок ГИ от същите картофи, оставени да се охладят.
Отлична стратегия е да се направи успокой се тестени изделия и ориз веднага след готвене, като ги хвърляте в тигана по-късно или непосредствено преди да ги консумирате. Допълнителен съвет е също да включите малко количество протеини в менюта, които включват въглехидрати: този целесъобразен всъщност служи за понижаване на гликемичния индекс на храните.
