Днес ще говорим за как да управлявате устойчиви разходи, следвайки 5 ключови концепции.
ПодкастЧуйте „Управление на пазаруването по устойчив начин (Камила Мендини - наставник DMGreen)“ на Spreaker.САЩ / Италия в супермаркета
Пазаруването на хранителни стоки в САЩ има някои разлики с пазаруване в Италия. Всъщност в Съединените щати откриваме:
- Храна за тези, които имат малко време и не могат да готвят (предварително опаковани / предварително нарязани)
- Няма сезонна храна, не е много местна
- Колкото по-свеж е и при Km0, толкова повече струва (високата цена на плодовете и зеленчуците в сравнение с предварително опакованите храни)
- Малко на едро, много пластмасови опаковки.
Има тези контрасти и разлики, които ни карат да разберем по-добре алтернативите, които все още присъстват в италианските супермаркети и магазини: когато става въпрос за устойчивост често трябва да се мисли поведение при покупка които са имали нашите майки / баби: купувате това, от което се нуждаете, близо до дома (местно), прясно, през сезона и на едро.
ВИЖТЕ СЪЩО
Пазаруването, което е добро за нас и планетата
Купете това, от което се нуждаете
Навик, който можем да приложим във всяка област, не само в супермаркета, е да купуваме това, от което се нуждаем. Чували ли сте някога поговорката да не ходите до супермаркета, преди да сте яли? Той обобщава ключовата концепция добре: импулсни покупки или покупки в произволни количества, поради факта, че не е ясно какво потребление има у дома, увеличете възможност за отпадъци (изхвърлена храна, която се разваля).
ВИЖТЕ СЪЩО
Как да намалим хранителните отпадъци: 5 практични решения срещу отпадъци
УСТОЙЧИВ СЪВЕТ: планирайте седмичното меню според вашите нужди и броя на закусващите, за да закупите само необходимото.
Купете близо до дома, местни
Както в Италия, така и в САЩ Нахранване (събиране на спонтанни храни като билки, плодове, гъби и др.) съвсем нормален навик за нашите баби и дори сега за тези, които живеят в провинцията или близо до природата.
Без да се стига до търсене, закупуване на местни и км0 със сигурност е най-устойчивото решение. Стоките, които трябва да пътуват (често по море), за да стигнат до нашите супермаркети, имат силно въздействие както по отношение на потреблението на СО2 по време на транспортиране, както по отношение на опаковката (пластмаса, която след това трябва да се изхвърли), така и по отношение на качеството (те се отделят от незрели до узряване по време на пътуването, а не на растението, по-малко хранителни вещества и по-малко
вкус).
ВИЖТЕ СЪЩО
Какво всъщност означава 0 км плодове и зеленчуци? Всичко, което трябва да знаете
УСТОЙЧИВ СЪВЕТ: отидете на пазарите на Coldiretti, за да купувате директно от фермери и да подкрепите бизнеса им, купувайте колкото се може повече от малки магазини зад ъгъла.
Срок на годност
The етикети Храните са важни, защото те описват живота на продукта: откъде идва (ако е местен), как е бил отгледан / отглеждан, ако има сертификати и преди всичко те ни казват кога изтича. Знаете ли разликата между: "да се консумира от" и "да се консумира за предпочитане от"? Има храни, чийто срок на годност трябва да се спазва, защото в противен случай те могат да станат опасни за консумация, други, които просто не изтичат, но губят органолептични или хранителни характеристики, но не стават опасни.
ВИЖТЕ СЪЩО
Благополучието започва с пазаруването: нека се научим да четем етикети
УСТОЙЧИВ СЪВЕТ: В супермаркета изберете да купите храни, близки до срока на годност (ако знаете, че ще можете да ги консумирате навреме, вижте седмичното планиране), така че да не рискуват да бъдат изхвърлени от магазина.
Купете по сезон
Знайте сезонност на плодовете и зеленчуците все по-малко е
с отстъпка. Това обаче е предпочитаното решение както за хранителните свойства на самите храни, така и за по-ниското въздействие върху околната среда, което има тяхното отглеждане.
ВИЖТЕ СЪЩО
Сезонни плодове и зеленчуци през октомври: тук е есенният списък за пазаруване
Купувайте опаковани или на едро?
В супермаркета не просто купувате храна, а и храна пакети които го съдържат. Всички опаковъчни материали, които купуваме заедно с храната, трябва да се изхвърлят като отпадъци (понякога рециклируеми, понякога не). Потребителят е част, често неволно, отвлияние върху околната среда на това, което купува, и на потреблението (изхвърляне) след покупката. Там пластмаса помага да се удължи времето за свежест на някои храни, но има висока цена по отношение на рециклирането.
ВИЖТЕ СЪЩО
Сбогом пластмаса! Алтернативни и прости решения
УСТОЙЧИВ СЪВЕТ: купувайте колкото е възможно повече насипни, най-много с помощта на биоразградимата торба, която след това може да се използва повторно за събиране на мокрото.
GAS (групи за закупуване на солидарност)
Последната идея, която искам да ви оставя днес, е да проверя дали във вашия район има групи за закупуване на солидарност, които ще ви позволят достъп местни продукти, пресни, органични и от района.
ВИЖТЕ СЪЩО
Спестете с групи за купуване на солидарност
Камила МендиниЕкоустойчив посланик
Камила Мендини, известен още като @carotilla, е италиански дизайнер и активист, който се премества да живее в САЩ през 2021-2022. През същата година той отваря своя канал в YouTube и профил в Instagram, където започва да говори на устойчива мода, еко пътувания и нулеви алтернативи.
През 2021-2022 той съчетава работата си като дизайнер и проучванията си в областта на устойчивостта и творчеството Аморила, етична и устойчива модна марка, която популяризира занаятчийските традиции по света. През 2021-2022 г. тя бе отличена като Top Green Influencer, за постоянния й ангажимент да говори по въпроси, свързани с устойчивостта в социалните медии.
Родено е през юни 2021-2022 Carotilla.com, първата платформа в Италия, която съчетава екологично устойчиво съдържание и прозрения с нулеви отпадъци и занаятчийски продукти, Made in Italy.
