Ако сте запознати с диабета или метаболитния синдром, не пропускайте тези храни: те ще помогнат за намаляване на риска от развитие на инсулинова резистентност
Под гликемичен индекс разбираме обекта наповишена кръвна захар след прием на храни, базирани на въглехидрати, в сравнение с a референтна стойност представено от приема на чиста глюкоза.
Избягването на скокове в кръвната захар е важна цел в профилактика на диабета, като се има предвид, че скоковете в кръвната захар, които се появяват след i ястия с много въглехидрати, са един от рисковите фактори за развитието на болестта.
Има някои елементи, способни на по-ниски нива на захар в кръвта и следователно, за да се избегне отделянето на инсулин, хормонът, секретиран от панкреаса, отговорен за регулирането на кръвната захар. Между тях, някои плодове, подправки, протеини и, изненадващо, някои мазнини, от типа "добър", т.е. ненаситени.
Ето храните, които се борят с високата кръвна захар.
1. Боровинки
Изследване, публикувано в Journal of Nutrition, показва, че храненето шепа боровинки на ден (дори и кисело мляко с парченца е достатъчно) влияе на производството на инсулин, хормонът, секретиран от панкреаса, който регулира нивото на захарта в кръвта. Обичайната консумация може намаляване на риска от развитие на диабет при субекти в риск.
2. Авокадо
Те са с високо съдържание на мазнини, но не от вида, който е вреден за вашата фигура, а за това, което помага забавят отделянето на кръвна захар, което води до по-малко производство на инсулин. Това са мононенаситени мазнини.
Авокадото съдържа и бета-ситостерол, вещество, за което може да допринесе намаляване на възпалението след интензивни тренировки. Достатъчно е да се ограничите до една четвърт от авокадо, за да избегнете претоварване с калории. Или добавете няколко малки парченца към салата, облечена с масло.
3. Чиа семена
Това древна пшеница без глутен стабилизира нивата на кръвната захар, като помага за намаляване на чувствителността на организма към инсулин. Не само това: семената от чиа понижават холестерол, кръвно налягане и чувство на глад което се случва няколко часа след ядене на сладкиши и въглехидрати.
Семената от чиа също са мощни противовъзпалителни средства които съдържат фибри, магнезий, калий, фолиева киселина, желязо и калций.
4. Канела
Изследване, публикувано в списанието Diabetes Care, показва, че канелата може да стимулира черния дроб да реагира по-лесно на отделянето на инсулин. като по този начин допринася за загуба на тегло. По-добрият отговор на организма към инсулина означава по-добър баланс на кръвната захар и следователно а по-малко освобождаване на инсулин.
Изглежда, че канелата играе ключова роля за намаляване различни рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, сред които всъщност високите нива на кръвната захар и стойностите на триглицеридите, LDL холестерола ("лош") и общия холестерол.
Това е достатъчно половин чаена лъжичка на ден в продължение на 20 дни за подобряване на инсулиновия отговор на организма и по този начин намаляване на нивото на кръвната захар с до 20%.
5. Манго
Според проучване, публикувано в списанието Nutrition and Metabolic Insights, дневната консумация на 10 грама лиофилизиран манго (което се равнява на около половината прясно манго или 100 грама), може да помогне понижават нивата на кръвната захар при тези, предразположени към диабет.
Мангото също съдържа повече от 20 витамини и минерали няколко, включително витамини С и А, фолиева киселина и фибри.
6. Подправки
Според проучване, публикувано в Journal of Medicinal Food, храни, подправени с различни подправки подобряване на метаболизма както глюкоза, така и холестерол, като по този начин намалява нивата на кръвната захар и инсулина.
Подправките, които се борят с високата кръвна захар, са по-специално: куркума, семена от кимион, джинджифил, горчица, къри, кориандър. Всички тези ароматни билки показват подчертано антидиабетно свойство.
7. Екстра върджин зехтин
Високото антигликемично действие на екстра върджин зехтина зависи от вид мазнини, съдържащи се в него, до голяма степен ненаситени, за разлика от съдържащите се в масло, сметана, сирена и мазни меса, които са предимно наситени.
Екстра върджин зехтинът съдържа и други биоактивни съединения, като полифеноли, които са вещества с висока антиоксидантна сила, които помагат предотвратяване на артериосклероза и допринасят за многобройните ефекти върху здравето на екстра върджин зехтина, включително добър контрол на кръвната захар след хранене.
8. Яйца
Изследване, публикувано в Journal of Obesity, установява, че хората с наднормено тегло или откровено затлъстяване консумират 2 яйца на ден сутрин веднага щом се събудите те са загубили 65% повече тегло от тези, които са яли подобна, но закуска без яйца.
Мотивацията на изследователите е, че яденето на яйца може помагат за контрол на глада, намаляване на инсулиновия отговор след хранене и увеличаване на чувството за ситост за по-дълго. По този начин, колебанията в кръвната захар се избягват, които се появяват например след богата на въглехидрати храна.
В крайна сметка проучванията показват, че хората, които ядат яйца за закуска, са склонни приемайте значително по-малко калории за следващите 36 часа.
9. Череши
Черешите естествено съдържат хранителни вещества, наречени антоцианини, което може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар при хора, склонни към диабет. Проучване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, установява, че антоцианините могат намаляване на производството на инсулин с 50%.
