Покълването на семена е ценен и здравословен съюзник в кухнята. Прост контейнер, способен да благоприятства раждането на кълнове, богати на витамини и минерали на голямо разнообразие от бобови растения, билки и зеленчуци.
Sprouter: нека го опознаем по-добре
На пазара има различни размери и различни материали, като теракота, керамика, естествена тъкан и дори пластмаса (въпреки че последните все повече се използват). Той може да бъде съставен от различни отделения или чекмеджета - обикновено перфорирани или с врати, които позволяват преминаването на въздух, за да се избегне образуването на плесен - в които се засаждат различните видове семена, които ще покълнат. Като алтернатива можете да изберете тези за моно отглеждане, само с един вид семена. Обикновено във всеки израстък винаги има по-ниско чекмедже или система за събиране на отпадъчни води.
Различни видове за всяка употреба
Различните видове кълнове:
- Тави за покълване: този вид покълващо растение обикновено е направен от устойчива пластмаса, той е разделен на тави или така, че да могат да поникнат едновременно няколко различни семена. Е оборудвана със система за отводняване на вода, на пазара има кръгли с няколко етажа, или с чекмеджета, подходящ за позициониране на открито и на балкони, но и на первазите на прозорците. Те са практични и евтини, а често и с атрактивен дизайн.
- Поникващ буркан: поникващият буркан е стъклен буркан, подобен на този за съхранение на храна. Капачката е различна и функционална: има метална мрежа, полезна за изтичане на вода от буркана и от съществено значение за избягване на стагнация. Обикновено саксията е подходяща за единично отглеждане, защото ви позволява да засаждате само едно семе наведнъж. Препоръчително е при този вид покълване да се предпочита д семена със среден размер като рукола, люцерна, слънчоглед и ленени семена. Те са практични и малки, поради което са подходящи за поставяне на рафтове, кухненски рафтове, первази или балкони.
- Покълваща торба: направен от естествена тъкан - обикновено най-използваните са лен и коноп - и създава а влажна среда и далеч от светлината. Той е идеалният покълващ материал за семената на бобови и зърнени култури. Той има висок капацитет на просмукване, трае с течение на времето и предотвратява появата на плесен. Може да се окачи и на резето на кухненския прозорец.
- Теракотен покълвач: това покълване често се нарича още terradisiena. На среден размер, обикновено се поставя върху кухненски плот или на балкон. Състои се от четири подреждащи се шестоъгълни тави, през които можете регулирайте експозицията на светлина. По този начин тавите могат да се въртят, за да оставят издънките на тъмно или да им светят. По този начин както семената, които се нуждаят от светлина и въздух, така и тези, които се нуждаят от тъмнина и влажност, ще поникнат едновременно. Благодарение на различните отвори тавите са дишащи и предотвратяват образуването на мухъл и стагнация.
Защо е полезно да го имате у дома?
Отглеждането на кълнове е забавно и много здравословно. В малко пространство е възможно да накарате различни семена да покълнат в собствения ви дом. Най-често срещаните са тези на: соя, боб, грах, рукола, броколи, праз, лук, леща, просо, лен, слънчоглед и др …
Имайте покълване в къщата ви позволява да консумирате сурови семена богат на полезни свойства. Кълновете, както знаем, са истински супер гурмани. Благодарение на процеса на покълване, кълновете са смилаем, богат на витамини - витамин А, витамин В12 - минерални соли, микроелементи д незаменими аминокиселини. По време на покълването той трансформира протеините и нишестето, съдържащи се в семената, които се трансформират в други елементи, които са лесно смилаеми и усвоими от организма.
Съюзник в кухнята
Издънките имат a деликатен вкус и не особено земен. Те консумират от суров, добавя се към зеленчукови или зърнени салати, или също се консумира със сирена и кисело мляко. Те също могат да се ядат варени, в супи или супи, или с други зеленчуци, задушени в уока, или дори в пълнежи и теста. Трябва да се помни обаче, че по време на готвенето топлината губи някои полезни свойства и затова е за предпочитане да се готви няколко минути, без да кипва или задушава кълновете.
Как да използвам sprouter
- Поставете накисване семената за една нощ или за времето, посочено на опаковката със семена, преди да ги поставите в покълването;
- Семената отиват източи и поставен вътре тави, чекмеджета или рафтове;
- Много семена се нуждаят от повече, за да покълнат светлина и топлина, обаче не е препоръчително да поставяте кълновете на слънце или изложени на директни източници на топлина, като например до радиатора;
- В зависимост от вида на семената ще отнеме от 1 до 5 дни, за да се видят първите кълнове.
- Как да се намокри реколтата? Не поливайте, но изпарява се вода два пъти на ден.
Кога са готови кълновете?
За да разберете кога кълновете са готови за ядене, е просто: семето ще се отвори, след това корените и първи листовки нежна на растението: от този момент семената могат да се консумират, просто като ги вземете и внимателно ги измиете. Времето от сеитбата до саксията е приблизително 4-7 дни.
