Броколи, спанак … щом зеленото се появи на чинията, малките от къщата започват да въртят нос. Но има няколко вкусни начина да накарате децата да ядат зимни зеленчуци, ефективни дори за най-огнеупорните вкусове към зеленчуците.
Как да се храня броколи и спанак Ай деца, без капризи и дълги лица? Те са необходими фантазия и малко усилия в кухнята за създаване на сукуленти кюфтета, хрупкави зеленчукови супи и суфле апетитни. А красотата е, че тези ястия задоволяват цялото семейство, насочвайки го към aпо-естествена храна, зелено и здравословно. Основни аксесоари: a кухненски робот или блендер, хартия за печене и дори остатъци от зеленчуци и бобови растения. Защо е важно да научим децата на стойност на храната, избягвайки отпадъци
Алтернатива на месото
The кюфтета, със и без сос, са ястие, което горе-долу всеки харесва деца. Те могат да бъдат приготвени с кайма, с риба, но също 100% зеленчук, използвайки зеленчуци е бобови растения.
Първо, да ги направим "неподозиран" в очите на децата е добре да успеете накълцайте зеленчуците възможно най-много с помощта на a кухненски робот, пасатора или, за най-квалифицираните, полумесеца. Същата работа трябва да се направи и с бобови растения, смесвайки ги или ги подавайки, в крайна сметка премахвайки кора.
The зеленчуци първо отиват на пара или в микровълнова фурна, докато бобът, леща за готвене и нахут може да бъде закупен вече е готов (в консерва, като ги изплакнете добре преди консумация), за да се избегне накисване. Веднъжзеленчуково тесто (богата на минерали и фибри, ако оставите и кожите), добавяте малко хляб (за предпочитане пълнозърнесто), оставено да омекне в малко вода или мляко.
След като дадете кюфтетата желана форма (по-добре, ако е малко плоска и удължена) тя се готви във фурната, с капка масло EVOили задушени доматен сос. Комбинацията от зеленчуци, бобови растения и нишесте от хляб ще осигури балансиран прием на минерали, витамини, фибри и растителни протеини без "лоши" мазнини.
Кадифено и вкусно
Обикновено аз деца те предпочитат зеленчукова супа до минестроне, именно защото те се виждат в последните парчетата на зеленчуци и бобови растения. Но дори и миналото може да бъде много малко вкусен за най-малките от къщата. Първо, хроматичен фактор: по принцип, т.е. зеленчукови супи по-малко популярни са тези с цвят, който има тенденция към кафяво (обикновено се дава чрез добавяне на бобови растения).
Идеалното е да се използва портокалови зеленчуци или ярко зелено като тиква, моркови и спанак. Що се отнася до спанака, най-добре би било да се избягва продължително готвене както и кипене, за да се запази приятен зелен цвят. В този случай просто задушете спанака в тиган суров, в оживен фокус за няколко минути (сол и черен пипер в края) и след това ги смесете много бързо с малко зеленчуков бульон.
От съществено значение "хрупкава" част от ястието: тост домашно златни брауни, хляб на скара поръсен с екстра върджин зехтин и поръсена със сол д Ориган (за да напомня на децата за вкуса на Пица).
Печени с кората
Там тиква е наистина здравословен зеленчук: осигурява минерали, витамини, антиоксиданти е бета каротин също ценен за подсилване на имунна система на деца срещу атаки на вирус и бактерии.
Никога обаче не го варете: на малките (но и на големите в къщата) тиква Харесай го Свеж е вкусно като чиния от чипс. Как го правиш? Те се режат много тънки филийки от тиква, оставяйки кора (това също ще струва на мама по-малко усилия). След това подреждате филийките хартия за печене, поръсване с екстра върджин зехтин и добавяне на зърна от едра сол. Всичко трябва да се готви гореща фурна, докато тиквените филийки те ще изтънят приемайки консистенция, подобна на консистенцията на картофения чипс.
Куркума или шафран
The ризото? По-добре, ако със зеленчуци. Класическото и горещо ризото всъщност се поддава перфектно скрийте зеленчуците в очите на децата, благодарение на продължително готвене (ако използвате идеалните сортове ориз, като например vialone nano и карнароли) и действието на бульон.
Всякакъв вид зеленчукови използване, винаги трябва да се добавя цветен воал в края жълт осветена, дадена от шафран или най-евтината куркума (много богат на здравословни свойства, дори и за деца). За разбиване, ако не искате да използвате масло, можете да ги използвате кози или прясна и богата робиола пробиотици (стриктно с огъня).
Уникални ястия с мини аперитив
Защо не предложите зеленчуци на деца под формата на предястия като аперитив? Променете хранителни навици на семейството е здрав и смешен. Също така, в този случай можете също да използвате остатъци от зеленчуци и бобови растения на деца, като ги предлага отново облечете се отново.
Идеалното решение е да готвите мини суфле е киш използвайки харесване основна съставка там зимни зеленчуци (броколи, моркови, черно зеле …) и като "лепило", пресни сирена е яйца (дори само белтъка). Що се отнася до солени пайове, можете също да избегнете използването на разгледайте (вкусно, но особено ако е закупено готово, богато на нездравословни мазнини): вместо бутер тесто или brisé, ще бъде перфектноосновно тесто за пица приготвени у дома или закупени пресни в супермаркета.
