Съветите на педиатър и готвач за улесняване на живота на майките
А преди бебешката година? Ето пълно ръководство за стъпките, които трябва да следвате по време на отбиване, със съветите на педиатър.
Има много важно хранене за деня Закуска: 7 здравословни, балансирани и вкусни предложения!
Здравето има добър вкус (Мондадори): един ръководство практика вхранене на деца от 1 до 6 години куратор от педиатър Масимо Агости със 100 рецепти от готвач Антонио Торчия предназначени за най-малките.
Съветите на педиатъра помагат на родителите да придобият здравословна хранителна култура, която се адаптира към нуждите и вкусовете на децата им, за да ги направят да растат силни и здрави.
Рецептите на готвача следват естествената сезонност на плодовете и зеленчуците, като предлагат балансирана диета и съчетават здраве и вкус.
В допълнение, 5 менюта със звезда се предлагат от готвач Антонино Канавачиуоло за да отпразнувате първите рождени дни на вашето бебе като семейство!
През този период дори майки на деца, които с радост са приели някоя от бебешките храни отбиване, може да се откаже вкусна, внимателно приготвена чинийка. Устата затворени, плаче и капризи! Защо? "След годината на живота, за разлика от това, което обикновено се смята, количеството храна че детето яде постепенно намалява с времето. - обяснява Масимо Агости - Това се случва паралелно с нарастването на интереса към околната среда и способност за движение, особено след като детето ходи, с големи индивидуални вариации и с преходни периоди на възбуда / възбуда, които могат да се превърнат в моментни хранителни отпадъци същото."
Накратко, ако детето отказва храна, то е защото е твърде заето изследвайте света което го заобикаля. Или страдате от други проблеми като пробиване на зъби, влизане в гнездото, първите трески и т.н.
Между 12 и 18 месеца малкото преминава през фазата на "неофобия", т.е. отказва издръжка който не знае. Не трябва да се вълнуваме, но да предлагаме същата храна отново след 3-4 дни, естествено и без безпокойство. Предпочитанията към дадена храна се появяват постепенно и само след много "дегустации" на едно и също ястие. Така че е необходимо много търпение, за да се изгради вкус от нашето дете!
"Контекстът, в който i семейни ястия оказва основно влияние върху фючърсите вкусови предпочитания, и играе определена роля във формирането на поведение храна. "обяснява педиатърът Agosti. Накратко, спокойната атмосфера и положителното отношение на родителите към храната ще повлияят на връзката схранене на бебето през целия си живот.
Така че внимавайте да не изпаднете в лесни грешки, които биха развалили приятната атмосфера на масата, като например преследване на детето с готовата хапка или я яжте пред телевизора. Но дори да го награждавате за храна или да му обещавате подаръци е грешка! Нека не го принуждаваме да яде определена храна с обещанието за „по-вкусна“ или с предмет за награда. „Не разсейвайте детето и със задоволства нехранителни отклонения: те получават ефект, противоположен на желания ".
Сега, след като се научихме как да управляваме момента на хранене „психологически“, нека да видим конкретно кои са идеални храни за бебето…
Но също така и качество и разнообразие от храни са важни за здравословното бъдеще: многобройни проучвания потвърждават, чедоставка през първите години от живота той обуславя бъдещото благосъстояние на индивида поради ролята, която аз хранителни вещества в храната играят в причиняването на промени в експресията на гени.
Тайната на един здравословно хранене това е да се варират храните, доколкото е възможно, като се има предвид, че дневният калориен прием трябва да дойде за 55% от въглехидрати и захари (по-добре сложните, съдържащи се в ориз или тестени изделия, отколкото простите, присъстващи в сладкарските изделия). Друг 30-35% от калориите трябва да идват от липиди или мазнини (за предпочитане от растителен произход) и 10-15% от протеини. Това не означава да ядете месо всеки ден: можете също така да приемате адекватен протеин с бобови растения, яйца и млечни продукти.
Привикваме детето 4 или 5 хранения на ден: закуска, междинна закуска (плодове или обикновено кисело мляко), обяд, закуска и вечеря. Ограничавайки времето на гладуване, ще избегнем прекалено стимулиране на апетита с опасност от преяждане при следващото хранене.
Накрая привикваме детето да консумира плодове и зеленчуци като количество, но се опитва да проследи сезонността на продуктите.
The рецепти от готвач Антонио Торчия предложено в ръководството Здравето има добър вкус са разделени на сезонност да предпочитате свежи и здравословни продукти. Предлаганите ястия предпочитат зърнени култури и зеленчуци които не трябваше да пътуват твърде далеч, преди да стигнат до нашата маса. Това е за да се гарантира деца питателна и вкусна храна, защото се отглежда по естествен начин.
Много практична помощ за майките: съставки те са подходящи както за детето самостоятелно, така и за родителите плюс детето. Така че можете лесно да приготвите ястия за цялото семейство или само за малкото, ако не е възможно да обядвате или вечеряте заедно. Важно е да предлагате едни и същи ястия за всички: да примамите децата да ям и оценявам добрата храна!
След това рецептите се разделят по възраст: от 12 до 24 месеца ястията са лесни за дъвчене, от 24 до 36 месеца въвеждат се пълнозърнести влакна e от 36 месеца до 5-6 години децата могат да ядат твърда храна като възрастните.
Избрахме a първо (фарфале, шафран и аспержи), a второ (писия в кора на хляб и лимон) и a сладка (ягодов мус), който да приготвите през пролетта … разгледайте галерията и опитайте рецептите на готвача за вашето дете!
Ето една първа мисъл от готвач Антонио Торчия за деца!
Възраст: от 18 месеца, време 20 '
Съставки за 1 дете: 50 г фарфале, половин саше шафран, 3 аспержи, нарязан магданоз, 30 г варен нахут, 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, цяла морска сол (по желание).
Пригответе пастата в обилно количество вряща вода, в която сте разтворили шафрана. С белачка за картофи почистете долния край на аспержите, измийте ги и ги нарежете на кръгчета, като върхът остане цял. Варете ги в леко подсолена вряща вода за 5 минути, отцедете и спрете да готвите, като ги прекарате за няколко секунди под струя студена вода. По този начин цветът остава ярко зелен. В тиган задушете накълцания магданоз в олио, добавете аспержите, нахута и накрая сварените и отцедени тестени изделия. Нагласете на вкус с щипка сол, разбъркайте добре и сервирайте.
Ето съставките за цялото семейство, 2 възрастни и 1 дете: 200 г фарфале, пакетче шафран, 8 аспержи, нарязан магданоз, 100 г варен нахут, 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, цяла морска сол (по желание).
Ето едно пролетно предложение от готвач Антонио Торчия за второ ястие вкусно и здравословно за вашето бебе!
Съставки за 1 дете: 1 прясно или размразено филе от писия, галета, половин чаена лъжичка нарязан магданоз, настърганата кора на 1 необработен лимон, 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин, цяла морска сол (по желание).
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Покрийте рибата с галетата, смесена с останалите съставки, след което я поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Полейте с масло, добавете щипка сол на вкус и печете 8-10 минути.
Вместо писия могат да се използват и филета от подметка.
Ако трябва да готвите за цялото семейство, ето съставките за 2 възрастни и дете: 5 пресни или размразени филета от писия, галета, нарязан магданоз, настърганата кора на 1 необработен лимон, 1 супена лъжица екстра върджин зехтин, цяла морска сол (по желание).
Ето десерт, предназначен за деца от 24 месеца от готвач Антонио Торчия!
Състав: 200 г ягоди, 2 супени лъжици оризов малц, лимонов сок, 150 мл вода, 50 г царевично нишесте.
Измийте ягодите, отстранете листата и зелените краища и ги нарежете наполовина. Смесете ги с малца, лимоновия сок и водата. Изсипете половината от смесената смес в тенджера, загрейте, добавете царевичното нишесте, напълно разтворено в студена вода и с помощта на бъркалка, за да не се образуват бучки, продължете да бъркате. Вари се 3 минути, маха се от огъня, добавя се останалата част от смутито и се прави препаратът хомогенен. Разпределете в чаши или купи и оставете да се охлади в хладилника. Сервирайте муса студен, с бисквита и по желание с топка сметанов сладолед.
