Експериментирайте с нови ястия в кухнята, като същевременно включвате и децата си
Следвайте нашите съвети за готвене с деца лесно и безопасно!
The време за обяд или вечерята е източник на безпокойство и истерики? Разберете как да го трансформирате за момент смешен!
Стъпка по стъпка рецептата на Пица и на пай да правим с децата …
"Леденицата" на броколи и колбаси: различен начин за представяне на зеленчуци на деца!
Състав: 500 г наденица, 150 г броколи, 2 белтъка, галета, 150 г фонтина, 1/2 дл мляко, накълцани ядки (шам-фъстъци, бадеми, лешници), зехтин екстра върджин, сол.
Lessa i броколи на цветчета за 4-5 минути във вряща подсолена вода. Изцедете ги и ги намачкайте с наденица обелени. Комбинирайте белтъците, солта и малко галета. Смесете всички съставки в купата деца и след това с ръцете си създайте 6 кюфтета с форма на лед … не се притеснявайте, ако формите, създадени от децата ви, няма да са перфектни!
Подредете ги върху чиния, застлана с мокра пергаментова хартия, изцедена и намазана с малко олио и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.
Разтопете фонтина в бейри-мари с млякото. Поставете пръчка за сладолед в дъното на кюфтетата. Държейки ги за пръчката, потопете по 1 „попсикул“ в разтопеното сирене и го навийте в нарязаните ядки. За да ги направите още по-вкусни, сервирайте ги с пържени картофи.
Деликатно и пълно второ ястие: пилешка яхния с моркови и сусам.
Състав: 400 г пилешки гърди, 2 яйца, 0,5 дл мляко, брашно, сусам, 1 праз, 250 г моркови, 1 картоф, 2 литра пилешки или зеленчуков бульон, зехтин екстра върджин.
Изрежи пилешки гърди зарове, премахвайки всякаква кожа, хрущяли и костилки. Накълцайте бялата част на праз. Изстържете моркови и ги нарежете на филийки. Обелете картофи и го нарежете на кубчета. Шест деца те са достатъчно големи, за да получите помощ при тези операции, в противен случай просто потърсете помощ при измиването на зеленчуците.
Поставете яйцата и млякото в купа и накарайте децата да ги победят. Разстелете слой брашно и 2 шепи сусам на две чинии, след което прекарайте децата пилешките хапки първо в брашното, след това в разбитите яйца и накрая в сусам, като натискате, докато се покрият добре … лесно и забавни стъпки за най-малките!
Загрейте обилно дъждовно масло в тиган и подправете хапките от всички страни. Изцедете ги и ги дръжте настрана. Задушете праза в маслото, добавете морковите и картофите и ги запечете. Поставете пилето обратно в тенджерата, добавете горещия бульон и гответе 15-20 минути, докато картофите омекнат и се смесят.
Шишчета от бебешки калмари с лимон и галета
Състав: 32 бебешки калмара, 2 необработени лимона, 300 г галета, 2 стръка мащерка, 1 връзка магданоз, 50 г настърган пармезан, зехтин екстра върджин.
Почистете i бебешки калмари разрязване на торбичките по дължина и премахване на прозрачните пера, вътрешностите и клюновете между пипалата. Измийте ги и ги подсушете добре с кухненска хартия, след което ги нанижете на 8 дървени шишчета. Направете тази последна операция на деца само ако не са твърде малки.
Нарежете на ситно листата от магданоз и мащерка. Добавете ги към трохи от хляб и добавете сиренето, настърганата кора на лимоните и струйка масло, разбъркайте добре, за да получите смес от ароматни трохи.
Сега накарайте децата да вземат шишчетата и да ги подават в сместа за хляб, като притискат добре, за да накарат покритието да полепне по калмарите. Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене и ги печете на 180 градуса за около 15-20 минути, като ги обръщате веднъж, докато придобият приятен златист цвят. Шишчетата са готови!
НА омлет сандвичи: идеален за пикник на открито или детско парти!
Разбийте 6 яйца с 40 г настърган пармезан и сол … смесете добре с деца, те обикновено много обичат тази операция! Всичко се изсипва в 30-32 см тава, застлана с хартия за печене и се пече на 180 градуса за 20 минути. Сварете 50 г от зелен боб, пука се и се разрязва наполовина, във вряща подсолена вода за 10 минути. Отцедете и подправете със струйка масло и малко сол. Извадете омлета от фурната и го оставете да се охлади. С 6 см фреза за сладкиши вземете 16 диска. Направете 8 равни хоризонтални филийки от 2 домата и добавете сол. Поставете върху половин дискове 1 парче домат, малко майонеза и зелен фасул … дори и да не са идеални, нека децата помогнат! Покрийте с останалите дискове и закрепете сандвичите с коктейлни пръчици.
Мини шишчета с кюфтета
Състав: 400 г смляно телешко месо, 100 г нарязана мортадела, 1 шепа галета, потопени в мляко, 1 яйце, 50 г настърган пармезан, 25 г галета, масло за пържене, сол
За ролцата: 120 г брезаола и фино нарязан салам, 2 тиквички, 120 г робиола, олио, сол
НА деца те обичат да боравят с храна и да правят храна кюфтета със сигурност ще ги забавлява! В купа смесете месото и мортаделата с добре изцедената трохичка, яйцето, 30 г пармезан и щипка сол. От сместа накарайте децата да получат много кюфтета. Смесете галетата с останалото пармезан в чиния и пасирайте кюфтетата в сместа, за да ги панирате. Запържете ги в сгорещено олио и ги отцедете върху кухненска хартия.
За рулата: измийте тиквичките и ги нарежете по дължина с белачка за картофи. Загрейте тиган с незалепващо покритие, намажете го с масло и запечете резените от двете страни. Посолете ги и ги оставете да се охладят.
Поставете 1 тиквичка върху всяка филия брезаола и салам, разпределете робиолата и я навийте на руло. Поставете кюфте върху всяко, като спрете всичко с украсени пръчки.
А за десерт? Една фантастична идея, ако е ваша деца не обичат да ядат там плодове: шоколадово фондю. Имате нужда от малка печка за фондю. Разтопете шоколада в тенджера на слаб огън с малко мляко или сладка сметана. Изсипете разтопения шоколад в печката, която ще го поддържа топъл, но не и врящ.
Нека децата ви помогнат да изберете плодове: ягоди, ябълки, круши, киви… След като го измиете и обелите, нарежете го на малки парченца. Донесете плода с плодовете с вилиците за фондю на масата. Оригинален и забавен начин да завършите вечерята в семейство.
