И двете показват нежелана реакция на тялото при контакт с определено вещество, но те не са едно и също нещо. Нека видим разликите заедно
Думите "алергия" и "непоносимост" и двете показват нежелана реакция на организма при контакт с определено вещество, но от клинична гледна точка те са напълно различни.
Ключовата разлика е, чеалергия е реакция от имунологичен тип (т.е. типична за имунната система), медиирана от имуноглобулини от клас IgE (специални антитела, които при контакт с алергенни вещества предизвикват алергични реакции), докатонепоносимост това е реакция на организма, свързана с липсата на ензим, способен да смила определена храна.
Например в кой е непоносимост към лактоза има дефицит на лактаза, която е ензимът, отговорен за храносмилането на млякото.
Алергии и непоносимост в хранителния сектор
Обикновено объркване между алергия и непоносимост царува главно вхранително поле,въпреки това те са две прояви на „раздразнение“ към определено вещество (например храна), които възникват от различни системи на тялото и представят различни симптоми.
«При алергии,имунна система, в непоносимостта вместо храносмилателната система. Най-общо казано, може да се каже, че непоносимостта е по-малко сериозна от алергията, но това е твърдение, което трябва да се приема с необходимото внимание "- обяснява професорътМария Тереза Вентура, Доцент по вътрешни болести, ръководител на оперативното звено за гериатрична имуноалергология Policlinico Bari.
Хранителни алергии: какви са те и какви са симптомите
Алергиите са резултат от прекомерен отговор на имунната система към чужди агенти, като по този начин приема името на алергени.
Когато поглъщаме някои храни, към които сме алергични или влизаме в контакт с определени вещества, тялото ни преувеличава защитната ни система: тук е проявата на алергичната реакция.
Theалергична реакциясе определят от наличието на специфични антитела (наречени IgE имуноглобулини), които реагират прекомерно при контакт с тези вещества. Тяхната реакция предизвиква производството нахистамин, вещество, което предизвиква каскада от събития като: наличие на течност в тъканите, сърбеж, зачервяване, уртикария (от тривиална до тежка), вазодилатация, възпаление на лигавиците, зачервяване, което може да бъде с такава тежест, че да доведе до анафилактичен шок.
Хранителни непоносимости: какви са те и какви са симптомите
Нетолерантността (предимно храна) зависи от a дефицит на метаболизма на веществото, към което човек е непоносим. Това означава, че ако приемаме определена храна, не сме в състояние да я метаболизираме. Не само това:непоносимост към храна причинява малабсорбция, метеоризъм, диария, невъзможност за смилане на конкретната храна (например лактоза и глюкоза).
Непоносимостта не е алергия, тъй като не включва имунната система. Разликата с алергията е, че ако имате непоносимост към дадена храна, поглъщането не предизвиква алергична реакция, а „само“ малабсорбция. Сякаш „нарушаващата храна“ е останала в тялото и следователно не е нито усвоена, нито метаболизирана. И затова причинява досади, които могат да бъдат класифицирани в:подуване, подуване на корема, диария, коремна болка.
Прочетете също: Непоносимост към глутен и цьолиакия: всичко, което трябва да знаете
Как се диагностицират хранителни алергии и непоносимост
За диагностициране наалергии необходимо е да се търси специфичният IgE за определена храна, т.е. антителата, отговорни за преувеличената реакция.
Специфични IgE могат да бъдат търсени както "in vivo" (откожни тестове незабавно отчитане, което се извършва с пречистени търговски екстракти от храни или с прясна храна) и „in vitro“ посредством лабораторен тест, способен да идентифицира специфичен IgE, наречен RAST, който се провежда на кръвна пациента.
За диагностицирайте непоносимост към храна, вместо това е необходимо да се подчертаедефицит на определен ензим. "Например, когато се подозира непоносимост към лактоза, се прави тест за водородно дишане, за да се подчертае ензимният дефицит. Накратко, ако лактоза се прилага на непоносим субект и се извършва дихателен тест, ще бъде възможно да се открие по-голямо количество водород в издишания дъх от това, което е установено преди приложението: колкото по-голямо е неговото присъствие, толкова по-големи са доказателствата за да бъдеш изправен пред човек, който не понася мляко, млечни продукти и производни ».
