Намаляването на консумацията на месо, без непременно да става вегетарианец, е новата хранителна тенденция. Тенденция, която е от полза за здравето и околната среда
Какво представляват растителните протеини и къде се намират?
Като вегетарианец, продължавайки да излизате на вечеря с приятели и без винаги да се налага да оправдавате избора на храна. Някакъв съвет:
Колко и какво месо да ядем
Намалете консумация на месоследователно това е не само тенденция, но е и преди всичко избор на здраве и благополучие. За да говорят, са и новите L.A.R.N. (Препоръчителни нива на прием на хранителни вещества за италианското население) и насоки ИНРАН (Национален изследователски институт по храните и храненето).
Всъщност, доколкото месо, седмични количества общо препоръчаните (следователно да не се надвишават) са около 300-400g, обаче, благоприятствайки Бяло месо. За да се опрости, червено месо трябва да се консумира не повече от веднъж седмично, докато бялото до 2-3 (като се има предвид количество от около 90-100 грама на хранене).
Сушени меса и консервирани меса: врагове на здравето
Ако новите насоки са ясни относно необходимостта от намалете консумацията на месо, по-голяма твърдост се прилага по отношение на консервирано месо и консервирани меса.
За последното всъщност, т.е. L.A.R.N. покани да не надвишава прага на 50 грама, най-много веднъж или два пъти седмично. Втвърдените меса всъщност съдържат голяма количество натрий, наред с други неща, и играйте срещу хипертония и задържане на вода.
Освен това често това са меса, третирани с консерванти и високите проценти на grassi (такъв е случаят например с някои видове салам или колбаси).
Ползи за холестерола и хипертонията
Намалете консумация на месо следователно носи многобройни ползи за здравето. Сред всички, които ядат малко месо или следва един здравословен начин на живот (което означава балансирано хранене и постоянна физическа активност) е по-малко вероятно да развие такива патологии сърдечно-съдови или новообразувания.
Например тези, които страдат от хипертония трябва драстично да намали консумацията на червени меса и изтрийте консервирано месо от вашата диета. Ако намаляването на консумацията на месо има много добро влияние върху стойностите на холестерол в кръвта, трябва да внимавате да не попаднете често срещани грешки.
Всъщност, когато намалявате количеството месо във вашата диета, често сте склонни да увеличавате това сирена е яйца. Резултатът обаче е увеличение на стойностите на кръвен холестерол, също очевидно вредно.
Съсредоточете се върху лещата и зърнените култури
Намалете месото и да го замени с какво? Това е типичният въпрос на тези, които се готвят да променят своите стил на хранене но има много съмнения относно някои хранителни дефицити. Първо, ако не решите да станете вегетарианци, месото може лесно да бъде заменено с риба (източник Омега 3, незаменими мастни киселини анти-свободни радикали).
Други източници на протеин са яйца (максимум два пъти седмично) и i сирена (Два пъти, по-добре, ако е прясно и с ниско съдържание на мазнини, като рикотата, която е „несирене“). Тогава има тофу е seitan но преди всичко legumi, също да се консумира 3-4 пъти седмично.
Всъщност бобовите растения, ако се комбинират с зърнени храни форма благородни аминокиселини и с много малко мазнини. Всъщност, яденето на повече бобови растения помага да се контролират и двете нива холестерол както усвояването на захари в кръвта (благодарение на влакна). Както се вижда, следователно, дори чрез намаляване на месото, менютата могат да се поддържат разнообразна е апетитен.
Как да усвоим желязото
Да ям по-малко месо означава да станеш анемични? Не, ако научите как да направите налично желязо и усвоими от тялото.
Всъщност се случва дори тези, които консумират много месо е анемичен, без да се разбере защо. Всъщност и двете желязо от животински произход и двете от типа зеленчукови (бобови растения, семена, зеленчуци) трябва да бъдат предоставени с правилния прием на пресен витамин С: изпръскване на лимон, червен сок, плодова салата от ягоди и киви …
