Благосъстоянието на червата също е тясно свързано с нервна система и др имунна система. Следователно здравото черво също има положителни последици за настроението: тези, които се грижат за здравето на червата, страдат по-малко от безсъние, тревожност и депресия. До такава степен, че червата се считат за a втори мозък.
Но не само това, условията и също зависят от червата ефективността на имунната система. Те са добрите бактерии, присъстващи в червата a бъдете първият, който победи атаката на вируси и бактерии към организма. Тези, които често консумират ферментирали храни, имат по-силна имунна система. Също така има тенденция да бъде в по-добра форма, като се бори с наднормено тегло.
Здравото черво всъщност означава и по-добро храносмилане и по-плосък корем. Способността да се отървете от отпадъците и токсините (това, което се нарича детокс ефект) също е необходимо за a по-добро функциониране на метаболизма и следователно, функционален за всякакъв вид режим за отслабване и източване.
Заслугата за всичко това е на добрите бактерии (пробиотицинапример), които се генерират по време на ферментационния процес на тези храни. Но ти си образуват се добри бактерии в естествено ферментиралите храниДискурсът относно индустриално ферментиралите и пастьоризирани храни е много различен.
По-богата на витамини и полезни ензими
Ферментиралите храни също са по-богата на витамини. Естественият процес на ферментация всъщност увеличава съдържанието на витамин С, витамин К и витамин В. Те също се генерират полезни ензими които насърчават храносмилането и правят храната по-лесно и правилно усвоена от организма.
И не само това, благодарение на ферментацията те също се образуват незаменими мастни киселини (Омега 3) и увеличава съдържанието на антиоксиданти. От гледна точка на опазването ферментацията позволява премахнете вредните бактерии и потенциално токсични вещества от храната. Освен че го прави възможно да се консумира за по-дълъг период от време.
И накрая, ферментиралите храни дори помагат детоксикират тялото от тежки метали.
Кефир и кисело мляко
Първо, нека посочим, че кефирът и киселото мляко са две различни неща. The кисело мляко това е храна, богата на живи млечни ферменти, изключително полезна за червата. Theкефирвместо това е едно ферментирала напитка: нещо като „кръстоска“ между ферментирало мляко и ферментирала пшеница: всъщност в кефира откриваме както специални добри бактерии (пробиотици), така и дрожди.
НА пробиотиците се различават от живите млечни култури малко кисело мляко. Всъщност, макар и винаги полезни, ензимите не всички достигат до червата непокътнати. Вместо това пробиотици, особено ако се хранят от пребиотици (влакна, способни да достигнат червата непокътнати) пристигат непокътнати до червата и регенерира чревната микробиота (това, което беше непълно определено като чревна флора).
Темпе и мисо
Намираме ги в азиатските етнически менюта: темпе и мисо са две ферментирали храни с невероятни полезни свойства. The темпе това е производно на соята получена чрез ферментация на соята: тя е много богата на протеини, а също и на бактерии, които са добри приятели на червата и на линията.
The мисо (мисо супата е много вкусно традиционно азиатско ястие) е паста, получена от ферментацията на соя и някои зърнени култури. Miso например съдържа a невероятен брой добри бактерии.
Кисело зеле, зеленчуци и плодове в буркан
НА кисело зеле, зелето, а също и други сортове плодове и зеленчуци могат да претърпят естествена ферментация. Този процес позволява образуването на добри бактерии, които колонизират червата, подобрявайки храносмилането, изхвърлянето на токсини и укрепване на защитните сили на организма.
Очевидно кисело зеле и други ферментирали зеленчуци те трябва да се консумират сурови и не варени. Всъщност по време на готвенето витамините, които са се образували благодарение на тяхната ферментация, ще бъдат загубени.
Чай от комбуча
Чаят от комбуча е един ферментирала напитка на които традиционната китайска медицина приписва реални фармакологични свойства. Първо, какво е чай от комбуча? Касае се за ферментирал черен чай заедно с култура от бактерии и дрожди. За да активирате процеса на ферментация, трябва да закупите подходящия приготвен за чай от комбуча.
Свойствата на тази ферментирала напитка са наистина невероятни. Последните проучвания показват aантитуморна ефикасност но положителният ефект на чая от комбуча върху заболявания и заболявания като подагра, бъбречни проблеми, дефицити на имунната система e дори затлъстяване.
Хляб със закваска
Хляб, приготвен с майчина мая ("жива" храна, много богат на добри бактерии) е не само по-вкусен и по-ароматен, но освен това е много по-смилаем. Този вид препарат всъщност има голям брой полезни бактерии, микроорганизми, които действат в червата, правейки хляба по-смилаем и увеличаване на усвояването на хранителни вещества като минерали и витамини.
В допълнение, хлябът със закваска може да се похвали с по-нисък гликемичен индекс в сравнение с хляба с бирена мая. Поради това е по-подходяща храна за тези с диабет но и за тези, които трябва да държат теглото си под контрол.
