Колко пъти по време на гала вечер сте се озовали на масата, без да знаете коя вилица да използвате? За да не изпадате повече в подобни ситуации, просто следвайте правилата на етикета, древната брошура, посветена на бонтон, и разграничаване в едно официално мизанс място десертната вилица от тази за предястието. С кратко ръководство ще знаете как да разпознаете и изберете правилния прибор за хранене.
Не бъдете хванати неподготвени и изберете приборите според менюто, което сте решили. И преди да почистите праха от сребърните прибори, винаги имайте предвид правилото, което вижда прибори за хранене, подредени за употреба. Започва отвън навътре, от тези за предястието до основното ястие и така нататък. По този начин, още на пръв поглед към масата, можете да предвидите вечерното меню и кои ястия ще бъдат сервирани. Въз основа на настройката на приборите за хранене, веднага ще разберете дали се изисква месо, а не риба. Дали ще има супа или десерт по чаената лъжичка.
Изкуството на масата
Поставянето на масата с различни курсове е истинско изкуство, което следва точни правила и ви позволява да направите добро впечатление на гостите си по време на специален повод. Важно е да създадете изискана и хармонична среда. Изберете най-подходящата покривка и централна част с цветя, елегантни чинии и чаши до прибори за хранене. Грешките не са позволени, особено ако главният герой на заветната среща е човек, на когото много държите като вашия партньор. Не забравяйте, че „по-малкото е повече“. Подреждането на твърде много прибори за хранене просто създава объркванеи: по-добре се ограничете до тези, необходими за максимум три курса.
Официалното мизанс място
Как да подредим прибори със стил? Не забравяйте да следвате един модел, който винаги отива отвън навътре, като се има предвид, че вилиците са винаги вляво, докато ножовете са разположени вдясно с острата страна към плочата. Приборите за мезе, които са малко по-малки, се поставят навън, защото първо ще се използват. Когато избирате десертните прибори за хранене, винаги помнете, че те се поставят отгоре на чинията с дръжката обърната надясно и са много по-малки от тези за основните ястия. Не само това, лъжицата се използва за ядене на кремове и парфета, докато вилицата и ножът се използват за по-твърди десерти.
Вили вляво от чинията
Вилица за хранене. Това е основната вилица, най-близката до плочата (вляво) и може да се използва и за ядене на риба, ако конкретната вилица липсва.
Вилица за риба. Той има по-къси и по-широки зъби от вилицата за хранене и обикновено се намира по-далеч вляво от него. Това е така, защото рибните ястия се сервират преди месни ястия.
Вилица за десерт. Той е по-малък от основната вилка и е поставен хоризонтално пред плочата, като дръжката е обърната наляво.
Ножове вдясно от чинията
Нож за месо. На мизанс място е приборът за хранене, вдясно, с дръжките, обърнати вдясно и най-близо до чинията. Има по-голяма форма и се използва за нарязване на месо и всички други храни, с изключение на риба, яйца и зеленчуци.
Нож за пържоли. Това е нож за месо, с много по-остър и остър нож.
Десертен нож. На масата се поставя над плочата в хоризонтално положение, като острието е обърнато към плочата, а дръжката вдясно. Той е по-малък от ножа за месо.
Нож за риба. Рибата се сервира винаги преди месо и поради тази причина тя се намира вдясно от ножа за месо. Той има определена форма, шпатула, която ви позволява да премахнете костите.
Нож за масло. Поставя се в чинийката с масло и е подобен на десертния нож с по-заоблено острие.
Лъжици вдясно от чинията
Лъжиците за супи и супи са разположени вдясно от чинията с вдлъбнатата страна нагоре. Не забравяйте, че ако няма да сервирате супа, лъжицата абсолютно не трябва да е на вашата маса.
Супена лъжица. Той се намира вдясно от чинията и се използва за консумация на супи.
Лъжичка за десерт. Той седи пред чинията, хоризонтално и с дръжката обърната надясно, и е малко по-малък от десертната вилица и нож.
Лъжица бульон. Използва се за смесване на бульона и има леко заоблена форма.
Лъжица за чай, кафе и сладолед. Той е малко по-малък от десертната лъжица и се намира на чинийката, вдясно от чашата. Използва се само за смесване на напитката. Лъжицата за кафе е много по-малка от чаената лъжичка и седи на чинийката, на която лежи чашата. Сладоледът има плоска и леко вдлъбната вдлъбнатина.
