Храни, които предотвратяват заболяванията: какви са и кога да ги ядем

Култивиране на здравето … в чинията. Защото това, което донасяте на масата, е вашето лекарство за ежедневно благополучие

Храни, които предпазват от болести

Консумацията на плодове и зеленчуци може да се разглежда като способна стратегия предотвратяват появата на болести и да насърчават поддържането на здравословно състояние и благосъстояние? Да, това е, което излиза от търсения, все по-многобройни, в областта на храненето и връзката му с болестите.

Хипократ от Кос, смятан за бащата на медицината и на когото дължим прочутата клетва, която и днес поема всеки лекар, повери на историята важна концепция: "Нека храната да бъде вашето лекарство и лекарството да бъде вашата храна". Преоткриваме тази философия малко по малко, защото в обществото на привидното благополучие на Запад има все повече хора, които отдавна са усетили нуждата да намерят автентично благополучие.

Вече не сме доволни и нашите ниво на информираност постепенно се повишава: след нахлуването на нездравословна храна e евтина храна, манипулирани и минимизирани в своята хранителна стойност, ние се учим търсете качество което гарантира контролиран произход, методи, които зачитат природата, прозрачност в производствените процеси, но също така и устойчивост.

Следователно не само храната, но подхранване за тяло и ум, способни да ни помогнат да възвърнем максимума на жизненост, енергия и сила.

Какво да ядем, за да предотвратим болестта на Алцхаймер и дегенеративните заболявания

С право се обмисля вниманието към това, което ядем неразделна част от терапиите, както се вижда от показанията на лабораторията на Алцхаймер на центъра „Сан Джовани ди Дио Фатебенефратели“ в Бреша.

По повод кампанията „Поддържайте мозъка си“ Асоциацията на Алцхаймер публикува списъка с плодове и зеленчуци, важни за когнитивно здраве. Кои са те? Добро правило е … фокусирайте се върху цвета! Колкото по-интензивен е естественият цвят, толкова по-големи са ползите за здравето.

Продължете и след това a боровинки и червени плодове, череши, грозде и ягоди, но също зеле, патладжан и чушки, за да бъде избран според референтния сезон.

Плодове и зеленчуци за ядене, за да поддържа мозъка млад

Според някои изследвания яденето на плодове и зеленчуци просто го няма положителни ефекти за сърцето и артериите, подобряване на кръвообращението и здравето на мозъка, но стимулира и доброто настроение: истински пълен с ендорфини и колкото повече ядем … толкова повече сме свикнали да избираме вкус на естественото. Всъщност, благодарение на проведените проучвания е доказано, че деца с положителни хранителни навици или такива диета, богата на зеленчуци и ниско съдържание на захар, в тестовете те бяха по-склонни да избират тези храни с удоволствие.

Най-добродетелните храни в този смисъл включват:

• кръстоцветни зеленчуци: рукола, зеле, карфиол, брюкселско зеле, кейл и кейл, ряпа;
• некръстоцветни зеленчуци: лук, спанак, чушки, патладжан, царевица;
• плодове: ягоди, сливи, сливи, малини, къпини, боровинки, къпини, череши, черно грозде, портокали.

Значението на антиоксидантните храни: какво е оксидативен стрес?

Тайната на препоръчаните зеленчуци е в антиоксидантна сила. В действителност, поради активността на свободните радикали, човек може да се генерира клетъчно-разрушителна верижна реакция.

От друга страна, реакции на окисление те са част от органичния цикъл: живите организми предизвикват естествено антиоксидантно действие, за да поддържат окислителния процес под контрол чрез ензими и витамини. Ако обаче количество антиоксиданти намалява под праговото ниво, тялото може да страда, особено когато всичко това се случва за продължителен период.

Днес връзката между оксидативния стрес и честотата на невродегенеративни заболявания, сърдечни заболявания, туморна дегенерация. Поради тези причини комплементарната медицина преминава към a ребалансиране на диетата чрез храни, богати на антиоксиданти.

Например, тестовете показаха, че сред популациите, в чиято диета има високо съдържание на плодове и зеленчуци с високи нива на бета-каротин, намалява риска от развитие на тумори. Както се потвърждава от изследванията, всъщност витамините играят защитна роля срещу ДНК. Така че, ако Витамин Е е мощен естествен антиоксидант, Витамин С би потиснал образуването на нитрозамини, канцерогени, свързани със стомашни новообразувания.

Според проучвания оксидативният стрес в мозъчните клетки може да играе важна роля в невроналния колапс и да бъде свързан с негопоява на деменция и невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер, така че консумирането на плодове и зеленчуци може да има такова защитна функция за мозъка. Антиоксидантните вещества, естествено присъстващи в растенията, всъщност са способни да намалят оксидативния стрес, причинен от клетъчни и химични реакции предпазва от стареене.

Яжте малко месо, за да живеете по-дълго

Големият брой на възраст над 100 години превърна места като Япония в истински казус. Какво е тайна на храненето Азиатски? Важна съставка е бульонът, приготвен с риба и много подправки, заедно с високото присъствие на зеленчуци и риба. Месо? Винаги вътре малки суми, често се използва като подправка в супи.

Благодарение на съдържанието на антиоксиданти и фитонутриенти с противовъзпалително действие, този тип диета може да помогне на тялото да остане младо, да укрепи имунен отговор и се бори с преждевременното стареене.

Друг момент, който не трябва да се подценява, се отнася до количествата … малко е по-добре! От тази гледна точка закуската е от основно значение, докато вместо това, през деня, трябва постепенно намалявайте енергийния прием. За лека закуска е препоръчително да се съсредоточите върху плод, който да се редува с центрофугирани и смутита: те хидратират организма, борят се с главоболието и дават енергия стимулиране на диурезата и детоксикация на организма.

Зеленчуци, които да донесете на масата

Според експерти идеалът, например в случая с ябълките, е да се консумират плодовете сурови и с кората. Внимание обаче: произходът е основен, тъй катоорганичното етикетиране не винаги е достатъчно. Заложете на местни производители, информирайте се и започнете да посещавате все по-широко разпространените пазари, на които те присъстват продукти с нулев км отглеждани по естествени методи. Качеството е приятел на здравето. Но кои плодове и зеленчуци трябва да се предпочитат за здраво и здраво тяло?

Сезонни плодове и зеленчуци: пролет

• Грах. Богати на витамини А и В1, минерални соли, те противодействат на запека, облекчават неразположенията, свързани с менопаузата и помагат да се контролира холестеролът.
• Артишок, аспержи. Те имат детоксикираща функция за черния дроб: за детоксикиращ ефект запазете водата за готвене и я изпийте.
• Моркови. Те могат да се използват като подправка, но също така и за отлична супа, където можете да добавите бобови растения и много ароматни билки.
• Копър. Вкусно сурово, пречистващо е.
• Цвекло, горчиви билки, цикория и рукола. През пролетта билките, събрани веднъж на полетата, се прераждат. Горчивият вкус, който според проучванията рязко намалява в западното хранене, е именно на зеленчуците, които помагат за пречистването на тялото, като насърчават елиминирането на токсините.
• Ябълки, круши, банани. Те помагат в борбата с прекомерния оксидативен стрес: според проучванията крушата може да се бори с хроничното възпаление, като осигурява превенция за сърдечно-съдови заболявания.

Сезонни плодове и зеленчуци: лято

• Пъпеш, диня. Богати на вода, те спомагат за поддържането на холестерола под контрол и имат положителна функция в превенцията на сърдечно-съдови заболявания. Динята може да помогне за предотвратяване на хипертония благодарение на наличието на цитрулин.
• Кайсии, праскови и сливи. Цветът означава високо количество бета-каротин, което е важно за здравето на кожата. Благодарение на съдържанието на калий, витамини Е и С, кайсиите според това помагат за регулиране на сърдечния ритъм, защита на очите и стимулиране на синтеза на колаген.
• Босилек, розмарин, магданоз, майорана, риган, градински чай. Ароматните билки са съюзник на благосъстоянието. Босилекът например има важни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, знаехте ли това? Може да се използва и за приготвяне на инфузии.
• Тиквички. Поради ниския гликемичен индекс те са подходящи и за хранене на пациенти с диабет. През лятото ги използвайте за студена супа, която да се приготви с лук и мента.
• Краставици. Скъпоценна срещу задържането на вода, тя е освежаваща: стимулира клетъчните възстановителни процеси и се бори с преждевременното стареене.
• Патладжан. Известни със своята противовъзпалителна сила, те имат диуретичен ефект и помагат на червата да работят, стимулират производството на жлъчка и понижават нивата на холестерола.
• Маруля. Помага за пречистване и прочистване на кръвта благодарение на присъствието на хлорофил. Експертите го смятат за умна храна, която може да се бори със свободните радикали, да предотвратява сърдечни проблеми и промени в настроението.
• Домати. Благодарение на присъствието на ликопен той е мощен естествен антиоксидант. Внимание, колко пъти го купувате извън сезона? Не забравяйте, че доматът е подарък за летния сезон, по-добре да избягвате да го носите на масата през цялата година.

Сезонни плодове и зеленчуци: есен

• Кестени. Ценни в случай на анемия, те се борят с умората и са особено важни по време на бременност, благодарение на приноса на фолиева киселина, способна да предотврати малформации на плода.
• Райска ябълка. Не се препоръчва за страдащите от диабет, този плод има слабителни и антиоксидантни свойства: предпазва здравето на кожата и очите.
• Тиква. Растителният символ на есента е естествен източник на антиоксиданти, има пречистващи свойства, богат е на фибри и витамини. Помага в борбата с хемороиди и колит.
• Грозде. Според проучвания кората на черното грозде има антивирусни свойства и може да се бори с вируса на херпес симплекс благодарение на съдържанието на танинова киселина и фенол. Можете също да го използвате за маска, която да се прилага върху лицето и шията за ревитализиращ и стягащ ефект.
• Нар. Проучванията показват, че сокът от този ценен плод може да има положителни ефекти при менопаузата и за предотвратяване на еректилна дисфункция. Освен това действа чрез укрепване на зрението и паметта. Използвайте картофомашината, за да приготвите сока от пресните плодове, той ще бъде концентрат от антиоксиданти.
• Орехи и лешници. Богати на Омега Три и Омега Шест, те са полезни за сърцето, като предотвратяват кардиоциркулаторни нарушения. За естествено лечение с магнезий яжте по четири ореха на ден в продължение на две седмици: доброто настроение е гарантирано.

Сезонни плодове и зеленчуци: зима

• Карфиол и зеле. Благодарение на съдържанието на калий карфиолът може да помогне за предотвратяване на мускулни крампи. Сулфорафанът, присъстващ в кръстоцветните, се бори с дегенерацията на ставния хрущял, като извършва превантивно действие върху артрозата.
• Зеле. Традиционно използвано под формата на отвара срещу бронхит и възпаление, зелето може да се яде и сурово в салати: според проучване на Университета в Уорик във Великобритания зелето предпазва артериите от образуването на плаки и може да допринесе положително за възстановяването. увреждане на сърдечно-съдовата система.
• Броколи. Настоящите антиоксиданти противодействат на хронични заболявания, възпаления и преждевременно стареене. В допълнение, благодарение на витамин К те насърчават здравето на костите.
• Мандарини и портокали. Те помагат на чревната редовност (яжте и бели нишки!), Борят се с умората, имат дрениращо и дезинфектиращо действие, могат да имат положителна роля в профилактиката на камъни в бъбреците, укрепвайки имунната система.

Плодове и зеленчуци за ядене през цялата година

The пресен лимонов сок? Използвайте го за подправка: подобрява усвояването и бионаличността на храни, които съдържат желязо.

Лук и чесън вместо това те са естествени антибиотици и имат a дезинфекционен ефект, ето добра причина да ги добавите към ежедневната си диета.

След това не забравяйте, че в сравнение с консервираните сортове, би било по-добре да предпочетете сушени зеленчуци, да се рехидратира чрез накисване.

Изживейтеизползване на ароматни билки и подправки. Силно детоксикиращи, подправки като куркума, пипер и кимион притежават a висока мощност против стареене и според проучванията те биха имали д противоракови свойства благодарение на действието на полифеноли, като кверцетин.