Неща, които трябва да знаете, за да отслабнете и да останете във форма с диетата за усмивка
Том Керридж, известен главен готвач от английски произход, е автор на книгата "Допаминова диета" в Италия "Чудодейната диета на допамин" (Newton Compton Editori): той я определи щастие диета и той каза, че се гордее с резултата, който го накара да загуби над 70 кг за три години.
Всъщност на четиридесетгодишна възраст балансът беше достигнал 190 кг. Трябва да се признае, чецел за здравословно хранене за готвач може да бъде трудно, между кулинарни експерименти, изкушения на дневен ред и кухня, богата на сложни препарати, сол и мазнини. Беше необходима радикална промяна и за Том Керридж, добре познато лице на канала на BBC Two, това означаваше да се търси един стил на хранене за ежедневието в състояние да се приспособи към живота си.
Не на бързите диети и твърде ограничителните режими, да а нови по-здравословни навици, тук е смисълът на въпроса. Не липсват обаче критики: да се изясни допаминовата диета Д-р Диана Скатоца, специалист по хранителни науки и фармакология.
Как работи допаминовата диета?
„Известен като хормон на удоволствието, допаминът е невротрансмитер, произведен от клетките на нервната система, способен да влияе положителни емоционални чувства", Обяснява експертът" Това, което можем да направим, за да увеличим производството на допамин, е да увеличим консумацията на храни, които съдържат прекурсори, т.е. фенилаланин и тирозин, две аминокиселини, които присъстват основно в протеиновите храни, особено от животински произход ».
Което i храни, които да бъдат предпочитани за допаминова диета? Възможно е да се консумират по-големи количества месо, яйца и риба, но внимавайте … не прекалявайте! „Къде можете да разчитате, ако те не са там проблеми с теглото увеличаването на рибата ще има двоен полезен ефект, тъй като благодарение на съдържанието на Омега Три ще добави важното превантивно действие по отношение на сърдечно-съдови заболявания. Когато теглото е под контрол, също така е възможно да се съсредоточите върху риби, считани за по-мазни, като сьомга, риба меч, риба тон, пъстърва ».
Допаминовата диета, която благоприятства приема на протеини пред приема на въглехидрати, включва консумация на мляко и производни. В тази връзка каква е границата, която не трябва да се надвишава? «Млякото може да се пие всеки ден, за предпочитане частично обезмаслено, докато пресните сирена могат да се консумират 2-3 пъти седмично. Пармезанът е изключение, който не съдържа лактоза и представлява истински протеинов концентрат: в мярка 15-20 грама може да се консумира ежедневно, той е силно засищащ и лесно смилаем, дори за възрастни хора и деца ».
Млякото и производни съдържат освен тирозин и фениланин витамин В и D, основни хранителни вещества за благосъстоянието на организма.
Сред препоръчаните продукти, които да се държат в килера няма недостиг на зеленчуци и сезонни плодове, да се консумира заедно със семената и ядки, като орехи, бадеми, лешници и орехи. Съвет? Възползвайте се от благотворното действие на семена (от слънчоглед, мак, лен, сусам) и от сушени плодове натрошете ги в салатата и добавете една поръсена с куркума: много свойства за интензивен и удовлетворяващ вкус.
Допаминова диета: Рисковете
Какви са забранени храни от допаминовата диета? Алкохолът веднага е забранен, както Керридж си спомня в книгата си, плюс драстична намаляване на въглехидратите, тъй като при консумация в излишък те насърчават отделянето на инсулин. Захарите, особено ако са прости, стимулират такъв чувство на еуфория но след това, за да се ускори настроението, това е причината те да не са включени в тази диета.
Въпреки отличните резултати, постигнати от създателя му, допаминовата диета продължава определено разбива тенденцията в сравнение с насоките на диетолозите и експертите от бранша. Даяна Скатоца уточнява: «Докато увеличението на консумация на риба може да бъде от полза за нашето здраве, животинският протеин трябва да бъде ограничен до веднъж седмично за червено месо и 3-4 пъти по отношение бяло и птиче месо, например пиле, пуйка и зайци, по-малко мазнини. Компромисът? Възможно е да се съсредоточите върху месото и рибата, като същевременно избягвате производни продукти като сушени меса ".
Печелившата страна на допаминовата диета е идеята за възползвайте се от свойствата на ежедневните храни за стимулиране на производството на така наречените хормони, които се чувстват добре, които също включват серотонин. Благодарение на съдържанието на триптофан, предшественик на серотонин, шоколад, сушени плодове и подправки като лют пипер, способни да стимулират чувството за ситост, да станат съюзници на благосъстоянието и доброто настроение на ежедневната диета.
Експертът уточнява: «Когато започнем диета за отслабване, може да се случи нервността да се увеличи. Нормално е да си гладен и ниво на раздразнителност е по-добър. От друга страна, яденето на храна, която може да повлияе на развитието на нервната система, дава задоволително хранене и представлява a седативен ефект».
Рецептите, базирани на лют червен пипер, типични за средиземноморската диета, стимулират освобождаване на ендорфини в мозъка и генерират ефекта на a естествено облекчаване на болката може да добави доволство и удовлетворение.
Чаят, в многото си вариации, има важни антиоксидантни свойства, стимулира отслабването и елиминирането на токсините, затова заедно с билкови чайове и запарки е приятел на диетата: пригответе любимата си смес и я изсипете в термос, можете да я отпивате през деня.
A помощ срещу глад? Кисели храни, например оцет. Благодарение на своя интензивен и кисел вкус, той стимулира чувството за ситост и помага избягвайте да чувствате глад: внимавайте обаче да изберете оригиналния продукт изд избягвайте сосовете на основата на балсамов оцет, богат на захар и оцветители.
Както обяснява експертът, допаминовата диета всъщност може да помогне при отслабване, особено ако изберем просто готвене, приготвени на пара и на скара, без да надвишават подправките. Добре е обаче да не забравяме, че като цяло всички режими с висок прием на протеини трябва да се изпълняват с помощта на адекватна медицинска проверка: ако се удължи над две седмици, може да се създаде дисбаланс в чернодробния метаболизъм и бъбречната функция да се претовари.
Както учат древните принципи на средиземноморската диета, считана днес за нематериално културно наследство на човечеството, по-добре е да продължите да се фокусирате върху съдържание на фибри, витамини и минерали чрез правилното количество бобови растения и пълнозърнести храни, които се оказват способни да забавят усвояването на мазнините и захарите, както и да стимулират производство на серотонин.
