Фризерът е чудесен ресурс за винаги на разположение запаси от прясна и сготвена храна. Важното обаче е да се избягват грешки при съхранението
The фризер е чудесен ресурс, който винаги да имате под ръка запаси от прясна и варена храна. Съхранявани при ниски температури, всъщност много често замразените продукти нямат добавени добавки и те запазват хранителните си вещества. Освен това, под замръзването, дегенеративните процеси, управлявани от бактерии, се блокират и, въпреки че ледът частично променя структурата на храната и органолептичните характеристики, храната те пазят дълго време.
Важното е обаче да използвате този уред правилно, за избягвайте груби грешки и по този начин увреждат съхраняваните храни.
Как да подредим храна във фризера
Преди всичко е добре да има пластмасови контейнери или стъклена чаша за консервиране на храна. Theалуминий и аз торбички за замръзване, способни да издържат на ниски температури и да предпазват храната от други миризми. Също така е важно винаги етикетирайте храните, като се посочва датата на опаковане и евентуално и срока на годност.
За удобство е добре да се направи малки порции и избягвайте да замразявате твърде много храни заедно. Всъщност, за да изпълнява функцията си в най-добрия случай, фризерът се нуждае свободни пространства между един контейнер и друг.
След като се напълнят, контейнерите и найлоновите торбички трябва да се поставят в най-студените части на уреда, т.е. по стените във фризери за гърди и отгоре във фризери за гърди. Освен това е добре избягвайте да въвеждате все още гореща храна, фактор, който рискува да размрази вече наличните.
Храни, които имат по-дълъг срок на годност, като месо, риба и зеленчуци, могат да бъдат поставени отзад, докато тези с кратко изтичане или които използвате по-често могат да бъдат прибрани отпред.
Как да подредим храната във фризера на чекмеджето
Възможността да организирате храна във фризера ви позволява нямат отпадъци и да държи сроковете под контрол. Наистина е лесно да забравите какво е поставено в различните чекмеджета, поради което би било полезно водят инвентар къде да напиша всички присъстващи храни с много дата на вмъкване.
Ако имате късмета да имате голям фризер, в комплект с чекмеджета, препоръчително е да се използват различните отдели, които да се съдържат различни групи храни. Например посветете първо чекмедже към вече приготвени храни, поставете сладолед, зеленчуци и бобови растения в средния и подредете месо и риба в последното дъно. По този начин, въз основа на вашите нужди, ще бъде по-лесно да знаете къде да отидете, за да „ловите“ това, от което се нуждаете.
Като общо правило, тогава трябва да поставяте храните, които правите по-голяма употреба в най-горното чекмедже, по-лесно достъпни, докато тези, които използвате по-рядко в долните. Всеки път, когато се добавят нови торби и контейнери, те трябва да се съхраняват по такъв начин, че тези във фризера за най-дълго време са и първите, които се използват.
Как се замразява суровото месо
Като цяло факторите, които най-много влияят на срока на годност на дадена храна, са представени от съдържание на вода и мазнини. Колкото повече има, толкова по-малко се запазва продуктът.
Точно поради тази причина, преди да замразите сурово месо, е необходимо внимателно да го лишите от излишните мазнини и кости. Времената за съхранение са променливи и варират от два / три месеца до кайма е прясна наденица, до 12 месеца наагнешко нарежете на едри парчета. The свински пържоли те продължават до четири месеца, докато тези от говеждо месо до девет. Дивеч и птици те могат да бъдат замразени цели или на части, стига да са лишени от вътрешностите. Пиле, патица, фазан и токачки те могат да продължат до 12-24 месеца, докато заек и заек до 8-12 месеца.
Важното е, че месото, особено ако е смляно, е пресни по време на покупката. По-специално каймата трябва да се постави в затворена и добре затворена опаковка. Останалите видове месо могат да бъдат увити алуминиева хартия или прозрачно фолио и се поставя в херметична торбичка с фризер, като се внимава да излезе възможно най-много въздух за намаляване на дехидратацията.
Вредно ли е замразяването на готвена храна?
Възможно е да замразите готвена храна и готови ястия, без да бързате без риск за здраве. Трябва обаче да се вземат някои предпазни мерки, за да ги запазите перфектно.
The например времето за готвене трябва да бъде намалено отколкото обикновено се очаква, за да се предотврати преваряването на храната при нагряване. Препоръчително е също да не изобилствате от сол и подправки, като ги добавяте, след като ястието се размрази. Относно сосове и заливки, по-добре е да ги замразите отделно, за да избегнете замърсяване и неприятни промени във вкуса. Веднъж приготвени, накрая трябва да се уверите, че храната охладете възможно най-скоро и че се поставя във фризера, за да остане свеж.
НА най-подходящи материали Съдържащите храни за замразяване са пластмаса, стъкло, алуминий и полиетилен (торбички за замразяване). Всички строго затворени и запечатани за да се избегне замърсяване. Също така е препоръчително изберете малки порции за да се избегне размразяване на храната и след това повторно замразяване.
Размразени храни: колко скоро трябва да се ядат?
След като се размразят, храните те губят собствеността си да бъде имунизиран срещу външни атаки и следователно трябва да се консумира възможно най-скоро, за да се избегне увеличаване на бактериалното натоварване. Използвайте размразено месо и птици в рамките на 2-3 дни. За риби се препоръчва по-внезапна употреба: 1-2 дни. За всички останали храни максимум 2-3 дни.
