Веганска диета, ето нещата, които трябва да знаете, за да изясните темата
Веганската диета е тема, за която се говори все по-често. От тенденцията от последните години е възможно да се наблюдава как вниманието към определен тип диета представлява тема, която надхвърля фактора, свързан с готвенето, за да се превърне в етичен избор, търсенето на благосъстояние на човека, грижата за себе си: философия на живота.
БЪДЕТЕ ВЕГАНСКИ В ИТАЛИЯ
Според доклада Италия2021-2022 Eurispes броят на хората, които избират стил на зелено хранене, нараства. През 2013 г. около 3 милиона и 720 хиляди италианци се обявяват за вегетарианци или вегани: през 2014 г. тази цифра нараства до 4,2 милиона души,8% от населението през 2021-2022 г., сред които се декларира процент равен на 1% веган.
Причините? Те са много. Основната причина се отнася до здравето, всъщност 46,7% от интервюираните посочват фактор, свързан с благосъстоянието като основна мотивация, докато за 30% чувствителността към животни и 12% посочват вниманието към природата e заобикаляща среда, през последните години все по-тормозен поради интензивно земеделие и монокултури, които обедняват територията.
СЪЗНАТЕЛЕН ИЗБОР
В момента дебатът за ползите и рисковете, свързани с веганската диета, се развива. Има все повече изследвания, които имат за цел да оценятвъздействие на храната за човешкото здраве. Това, което днес знаем със сигурност е, че a прекомерна консумация на червено месо има отрицателно въздействие, може да увеличи риска от развитие на рак и сърдечно-съдови нарушения.
Пиер Джузепе Пеличи, директор на онкологичния отдел IEO, Европейски институт по онкология, e Лусила Тита, координатор на проекта Smartfood в IEO обяснява, че научните доказателства изискват внимание към излишната сол, колбаси и алкохол. Това разбира се не означава, че трябва да станете вегетарианец или веган. Веганската диета е много специфичен избор на начин на живот, но това, за което всички трябва да мислим, е нужда от промяна в хранителен стил: връщане към корените на Средиземноморска култура, лоша кухня, която някога е включвала пресни и прости храни, с голям процент растителен произход.
ЕЖЕДНЕВНА ДИЕТА
"Голямо ястие, съставено от половината зеленчуци и плодове, основен поради наличието на фибри; Цели зърна, повече хранителни вещества, защото с процеса на рафиниране важните витамини се губят, накрая, една четвърт от протеини, ето как да съставим ястието "предлага той Лияна Лиота, експерт по хранене и автор на книгата Диетата Smartfood: годна и здравословна с 30 храни, удължаващи живота.
Въпросът, който трябва да се научим да си задаваме, е: кой зеленчуци да донеса ли на масата днес? «Бобовите култури често се забравят, но те трябва поне да се консумират три пъти на седмица »потвърждава експертът. Този прост съвет е валиден на всяка възраст: от векове хората използват растителни протеинови източници като бобови растения и сушени плодове, основен в традиционните десерти, богат на минерални соли и Омега Три.
ВЕГАНСКИЯТ ИЗБОР
Веганство или веганство тя се различава от вегетарианската диета, тъй като не включва използването на какъвто и да е вид продукт, произлизащ от животни. Това означава не само да избягвате месо и риба, но също така и сирене и мляко.
За въпрос на последователност, тези, които следват веганска диета, обикновено избягват кожени дрехи, обувки или аксесоари. В сравнение с миналото, технологичните изследвания върху синтетични и еко-кожени материали позволяват да се избере практичен и красив начин, без да е необходимо да се убива животни. Това се отнася и за грим и много аксесоари, които понякога не осъзнаваме.
ЕТИКЕТ ЗА ЕКОЛОГИЯ
Повечето от марки за красота известен по целия свят, той все още извършва експерименти с животни и днес. От спирала до ароматни есенции, шампоан или обикновено червило, има много продукти за красота, които крият история за ужасите и страданиеобаче проучванията показват, че производственият процес става един променлива все по-важно във фазата на покупката. Доверието и интересът към етичните продукти нараства.
В сектора на красотата екомаркировката на Европейската общност е марката, която признава екологичното качество и присъства единствено и само върху продукти, които не са тествани върху животни, произведени с ниско въздействие върху околната среда.
ЛЮБОВ ЗА ЖИВОТА
The веганство като движение, 1 ноември 1944 г., когато учителят по английски Доналд Уотсън, Лестър, основава Веганското общество. Да бъдеш веган е добре дефиниран избор, но положителното вдъхновение, което всички можем да черпим от това философия това е способността да подобряваш храненето и начина си на живот с любов към простота.
До преди около петдесет години диетата на нашите прабаби е била по същество вегетарианска. Въпреки че има области, в които бедността и гладът ежедневно застрашават оцеляването, изобилието, в което живеем в западния свят, ни кара да забравим, че парче месо или сладко някога са били рядкост изключение да се насладите с вкус. Ежедневният хляб и храна на парти това бяха два много различни момента.
Възстановете любовта към суровата храна, научете стойността на умереността и си върнете притежанието проста и естествена кухня, купуването на качествени суровини означава да дадем възможност на себе си и на новите поколения да научим нова хранителна култура, базирана на осъзнаване.
