Почувствали ли сте веганската диета, но периодично, но различно? Ecco cosa ne pensano i nutrizionisti
В Италия има вегетарианци и вегани, общо 6,7% от населението, разделение на вегетарианци - 5,4% - и вегани - 1,3%.
Le donne più vegetariane degli uomini
Le indicazioni arrivano dall'Istituto di ricerca Eurispes, che rileva come negli ultimi anni le donne scelgano di più l’alimentazione vegetariana rispetto agli uomini (5,7% срещу 5,2%).
Le motivazioni di chi venta vegano o vegetariano sono diverse: no il desiderio di adottare una dieta ritenuta più salutare rispectto a quella onnivora, ma anche la volontà di ridurre l'impatto ambiente degli allevamenti intensivi, principali responsabili delle emissioni ди gas serra e dell'inquinamento idrico.«Nonostante questi numeri, però, in multi hanno ancora pregiudizi verso la scelta vegan. Ако сте склонни да мислите, че ако опитате храна, базирана на екзотични, странни и introvabili cibi »affermano i responsabilidad di Essere Animali, associazione no profit che насърчава esta tipo di alimentazione (info su essereanimali.org).
Веганската диета
Ще следвам веганската диета, разбира се, е по-малко сложна, доколкото вярвам: вместо това просто ще премахна цялата риба от животински продукти и ще заменя протеина от месо, риба, uova, latte и formaggi със зеленчуци като фагиоли, лентичи, пизели, чеси и соя. «La difficoltà, semmai, è abbinare i cibi in modo corretto, in modo da evitar pericolose липсва nutrizionali: per esempio, sólo consuming insieme legumi e cereali (come nella classica pasta e fagioli) ci si assicura all gli aminoacidi essenziali necessari per un apporto Completo e soddisfacente di proteine» chiarisce la dottoressa Федерика Пиколино, биолог нутриционист.
Елате да избегнете хранителния недостиг
Stesso discorso per il ferro: «Гарантирайте адекватно снабдяване с тези минерали, без да боравите с червено месо, възможно е, ако върхът е sugli spinaci и неговите бобови растения, но е необходимо да го придружите до източник на витамин С , яжте il succo di limone , за да увеличите усвояването», продължи експертът.
" «Fondamentale, poi, è conoscere i cosiddetti almenti substitutivi: per esempio, in mancanza del pesce, è bene consumare frutta secca e semi abbondanza, come noci, mandorle, semi di chia o di lino, in modo da Make сигурни, че пълното количество омега 3 тревисти киселини е от полза за сърцето. Веднъж, в ръката на latticini, за да увеличите доставките на калций, non bisogna farsi mancare и semi oleosi, яжте сусамово quelli”, уточнява доктореса."
дефицит на витамин В12
C'è, poi, la questione della vitamin B12, много важна подкрепа за правилното функциониране на организма, особено при децата (той е увреден, ако може да ходи неконтролиран от анемия и увреждане на нервната система ) и настояще Само nei cibi di origine animale: «I vegani devono inevitabilmente fare ricorso agli integratori», raccomanda l'esperta.
Имах полза от веганската диета
За останалото, ще възприема вегетарианската диета, мога само да я направя добре, защото ще кажа привилегия на плодовете, зеленчуците, зърнените храни и ще остана дълго време на тревата сатури от животински произход, от която е нашата храна краят на богатите: „Не сам, да си веган също означава драстично намаляване на заместването на храни като антибиотици и ormones, di cui, purtroppo, molte delle carni in commerce abbondano“, добавя диетологът.
Има ли senso fare i vegani a intermittenza?
Ma ha senso Ще опитам веганската диета, per esampio per a seventimana, magari per disintossicarsi? „Il intermittently vegan може да служи за disintossicarsi, за намаляване на количеството калории, когато трябва да загубя чили или за да науча пиколи паси един стил ди вита пиù a misura d'uomo, нещо, което di questi tempi non fa davvero male“, казва той Г-жа Пиколино.Che, però, aggiunge: «Non c'è bisogno di ventare vegani per essere consumatori attentive alla salute e all'ambiente. Достатъчно, infatti, всеядна диета, purché, базирана на прости и естествени съставки, лишаваща се от индустриална и рафинирана храна и в която няма място за всички основни хранителни вещества. Средиземноморският модел, който предоставя плодове и зеленчуци в изобилие, зърнени храни, за предпочитане пълнозърнести, постни протеини от бяло месо, риба и бобови растения, други полусухи плодове, infatti, не завижда на веганската диета и ci mette al riparo da qualsiasi tipo di каренца».
