От насекоми до сандвичи с херинга, уличната храна е невероятно разнообразна
В Китай характерната улична храна е представена от шишчета от скорпиони. Всъщност в китайските градове има много сергии, които продават тази „закуска“ на улицата. Ако за нас, западняците, скорпионите на шиш са гастрономическа тенденция, те винаги са се яли в китайската провинция. Но като цяло в Китай шишчетата на скорпиони се считат за истински деликатес от азиатската кухня. Животните са нанизани все още живи на шишчета и са пържени в момента, за да може всеки купувач да провери свежестта на продукта със собствените си очи.
НА копринени буби са специалитет на тайландската кухня. Във фермите се отглеждат тонове копринени буби и след това се изнасят на щандове, където се продават по улиците на Банкок. Много характерна улична храна, която също е източник на протеини и с ниско въздействие върху околната среда. Всъщност копринените буби са по-хранителни от всяко друго насекомо и поради тази причина са много търсени, те са много богати на калций, протеини, желязо и магнезий.
The broodje haring, сандвич с херинга, е една от традиционните холандски улични храни. Суровата и леко маринована херинга се сервира в мек бял кок и се придружава от тънко нарязан бял лук с резенчета мариновани краставици и в допълнение можете да имате различни видове сосове. Сред улиците на холандските градове този сандвич с херинга е истинско задължително и не бива да се пропуска пит-стопът в един от сергиите или манастирите, в които се продава мръсно месо. Също така, защото е много евтино, обикновено струва 1,50 евро. А за тези, които не харесват силния аромат на сурова херинга, се продават и сандвичи с пържена треска, варена скумрия или пушена сьомга.
НА сувлаки те са типични шишчета от гръцката кухня, съставени от парчета месо, понякога осеяни със зеленчуци, приготвени на скара и поднесени за ядене, придружени от сосове. Или могат да бъдат свалени от шишчето и поставени вътре в пита хляб, за да се хранят винаги като улична храна. Противно на това, което човек би си помислил, няма нито една версия на този вкусен шиш: шишчетата всъщност могат да бъдат приготвени със свинско, телешко или агнешко, или с риба. Терминът сувлаки обикновено обозначава вида на представяне и готвене, от „сувла“, което на гръцки означава „плюене“.
The jalebi, високо ценена индийска улична храна, са много сладки палачинки, защото се приготвят със захарен сироп и с розовата вода, която ги покрива, след като са сготвени. Те се консумират горещи и могат да се консумират самостоятелно или да се накиснат в горещо мляко или да се сервират с индийски чай. Jalebi може да се наслаждавате и със солени храни, за да създадете приятен контраст. Тези палачинки, които са с бледо оранжев цвят, ароматни, хрупкави и с изискан вкус, се приготвят и продават на улицата, особено за големи поводи, като церемонии и партита.
L 'инженера това е типична храна за Етиопия. Може да се сравни с нашата романя пиадина в най-голямата си форма и най-често се яде като улична храна. Този голям плосък хляб, кръгъл и гъбест, се произвежда със зърнени храни, теф, отглеждани само в провинцията на Етиопия. Injera има кисел вкус, почти склонен към киселини, и служи като основа за съпровод на месна или вегетарианска улична храна.
The чичарон е ястие, което се получава чрез пържене на свинската кора. Характерно е за испаноезичните страни, особено за Перу, където се сервира на улицата с различни вариации и гарнитури.
The pani câ meusa, "хляб с далака", е улична храна, която е част от гастрономическата традиция на Палермо. Това ястие се състои от мека питка, поръсена отгоре със сусам, който е пълнен с парчета телешки далак и бели дробове. Далакът и белият дроб първо се сваряват и след това, след като се нарязват на малки парченца, се запържват за кратко.
The börek е едно от традиционните ястия и вкусове на турската гастрономия. Основната съставка на börek е юфка, лист от много тънко бутер тесто, който се пълни с кайма, спанак, сирене, лапацио или други зеленчуци. Преди печене юфката трябва да се намаже с разбит жълтък.
