Кетогенната диета е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която е ефективна при отслабване, както и при лечение на някои състояния. Ето какво трябва да знаете
Използва се от 1920 г. като терапия за епилепсия диети да се с ниско съдържание на въглехидрати o кетогенните диети са широко известни и се използват като лечение за затлъстяване.
Тогава научната литература от последните десет години предоставя конкретни доказателства за това терапевтичен потенциал на кетогенни диети при лечение на заболявания като диабет, синдром на поликистозните яйчници, акне, неврологични заболявания и рак, както и присмекчават рисковите фактори за респираторни и сърдечно-съдови заболявания.
Оттук разбираме изключителната значимост на максима, произнесена от Хипократ през 400 г. пр.н.е. който постанови „нека храната да бъде вашето лекарство и лекарството да бъде вашата храна“.
Какво представлява кетогенната диета?
Като цяло кетогенните диети се характеризират с a намален прием на въглехидрати (които обикновено не надвишават прага от 50g на ден) и относително повишен прием на протеини и мазнини. Сред най-известните протеинови диети включени са диетата на Скарсдейл, диетата на Аткинс и диетата на зона, всички диети, използвани главно за лечение на наднормено тегло и затлъстяване.
Ако обикновеноинсулин, хормон, произведен от панкреаса, се занимава с транспортиране на въглехидрати (и следователно захари) вътре в клетките, така че те да се използват като източник на енергия, както и трансформиране на излишните захари в мастни резерви при липса или недостиг на въглехидрати има намаляване на производството на инсулин и следователно намаляване на натрупването на мазнини.
Тъй като централната нервна система използва захари като източник на енергияобаче след три или четири дни, през които не се консумират въглехидрати, е принуден да намери алтернативен източник, а именно хетонични тела, три съединения (ацетон, ацетооцетна киселина и бета-хидроксимаслена киселина), получени от свръхпроизводството на ацетил-КоА, основна молекула в метаболизма на всички живи организми.
Следователно кетогенната диета е диета, която предизвиква поддържане на хронично състояние на кетоза, тоест състояние, при което кетонните тела се използват като енергиен източник.
Кетогенна диета за отслабване
Въпреки че няма съмнения относно ефикасността на кетогенните диети при загуба на тегло, обаче има противоречиви теории относно причини, поради които те са ефективниВсъщност някои изследователи предполагат, че загубата на тегло просто идва от намаляване на консумираните калории, вероятно поради засищащия ефект на протеиновите храни, други твърдят, че ползите могат да бъдат получени върху функциониране на метаболизма.
Не трябва да забравяме обаче, че диета с много мазнини и ниско съдържание на отпадъци може да доведе до проблеми от различен вид, макар и кратки и преходни, като стомашно-чревни разстройства, дехидратация, хипогликемия и сънливост.
И накрая, струва си да се посочи важността на консултация със специалист преди да се подложите на диета като тази, силно небалансирана в доставката на хранителни вещества. Всъщност, въз основа на индивидуалните нужди, хранителните навици и начина на живот, това ще бъде необходимо установете дневния прием на калории, преценете количеството мазнини, протеини и въглехидрати, които трябва да бъдат включени в диетата и определете количеството течности и необходимите витаминни и минерални добавки.
Схема
Кетогенната диета се основава на a нисък прием на въглехидрати (ниското съдържание на храни, богати на нишесте и зеленчуци означава, че кетогенната диета е с изключително ниско съдържание на фибри и това може да причини запек), много мазнини (моно и полиненаситените мастни киселини са за предпочитане пред наситените мастни киселини) и добавка с витаминни и минерални добавки без захар.
Примерно меню включва:
- Закуска
Мус от ванилия и кафе от ечемик или селекция от сирена с лешници;
- Обяд
Пиле с чушки със сладки бадеми или хляб с музикална хартия, пълнени с биволска моцарела, брезаола и рукола;
- Вечеря
Свинска наденица с копър или пушена сьомга със зелен фасул.
