Изцяло изключването на животински продукти от ежедневната диета не е здравословно. По-добре да запазите мляко и яйца и да изключите само месото. В противен случай рискувате да навредите на тялото
Ползите от един вече са известни диета, богата на плодове и зеленчуци: доказано е, че благоприятстването на консумацията на тези храни значително намалява риска от много заболявания, типични за нашия век, като например хипертония, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и чревни неопластични заболявания. И не само.
Всъщност диетата, пълна със зеленчуци, също благоприятствадоставка на витамини и антиоксиданти които подобряват защитните ни сили, като се намесват във важни молекулни реакции, необходими на нашите клетки. И това не е всичко, защото плодовете и зеленчуците носят не абсорбиращи се влакна способни да подобрят чревната подвижност и функция, като по този начин благоприятстват прогресирането на фекалната маса и в същото време намаляват трайността на всички токсични вещества в дебелото черво.
Ние не демонизираме плътта
Както всичко, обаче, преувеличения те не винаги могат да бъдат удобни за нашето здраве. Има няколко причини, които водят до завършване премахване на месото от ежедневната диета: религиозни, етични причини или по-просто желанието да следваме идеологиите, за да се идентифицираме в нещо различно от тълпата. Темата е доста противоречива, но аз напротив, научните данни са много ясни. Така че нека не демонизираме напълно диетата на месна основа.
Недостиг на желязо
Един от дефицитите, които вегетарианецът лесно получава, е желязо. Това е основна минерална сол, необходима за транспорта на кислород от червените кръвни клетки. Желязото присъства в изобилие в храни от животински произход но за съжаление в минимални количества в зеленчуци (особено тези с тъмнозелени листа като спанак, цвекло, ребра).
Но не е важно само количеството, но и начинът, по който желязото се „представя“ в червата ни, за да се усвои. Биохимичната форма, в която присъства в месо лесно се разгражда и усвоява, докато за зеленчуците не е така: да се вярва, че като се вземат промишлени количества зеленчуци е възможно балансирайте диетата следователно е погрешно, тъй като желязото в зеленчуците е свързано по такъв начин, че да го затрудниусвояване.
Цикъл и бременност
Ако сте вегетарианец и затова сте решили да изключите животинските храни от вашата хранителна философия, Бъди внимателен: когато изтичат железни отлагания, можете да се сблъскате желязодефицитна анемия. Плодородните жени са изложени на риск преди всичко месечна загуба на кръв настъпващи с или по време на менструация бременност и кърмене, условия, които изискват по-голяма нужда от желязо.
Следователно в този период би било полезно (и съвсем необходимо) добавка с лекарства. Или можете да мислите за ограничаване на месото до наши дни: дори малки количества са достатъчни, за да се избегне рискът от желязодефицитна анемия и всички последствия от нея.
Витамин В12
Също така там дефицит на витамин В12, намиращи се главно в млякото и яйцата, биха могли да бъдат проблем за вегетарианците. Този витамин е важен за съзряването на еритроцитите в костния мозък и за образуването на миелин в гръбначния мозък (лигавицата на нервните влакна): тялото ни е в състояние да го депозира в големи количества, които обаче се изчерпват след около година и последствията са, освен анемия, и дефицит на чувствителност и на функции на периферните нерви.
Калций и витамин D.
Тогава има и такива незаменими аминокиселини които присъстват в яйцата и са необходими за образуването на невротрансмитерни ензими и хормони. Фундаменталистите на вегетарианска диета може да се сблъска с дефицит на калций и витамин D и следователно в евентуален риск от облагодетелстване наостеопороза.
Омега 3
Някои ненаситени мазнини са основни липиди за нашето тяло и се намират главно в храни от животински произход (като i известен Омега 3): това са основни вещества за образуването на полови и тъканни хормони и изобилстват от всички храни от животински произход, точно както при ядките, но, уви, те напълно липсват в плодовете и зеленчуците.
Това са трите основни риска, които възникват, ако не се спазва a балансирана диета. Затова изберете да отдадете предпочитание на плодовете и зеленчуците, но обърнете внимание компенсират липсата на месо с други съществени за нашето тяло вещества.
